Der Outdoor-Shot
Kein Müll, kein Equipment. Nur heißes Wasser (oder kaltes aus dem Bach).
Krystalizované espresso
Espresso, které zastaví čas.
100% Arabica. Precizně extrahovaná. Šokově zmrazená. Pro perfektní dávku, ať jste kdekoli.
Kolumbijský státní podnik
Moins Espresso Shots gefriergetrocknet | Lyofilizované espresso kostky
Lyofilizované espresso shoty Moins jsou porciované 2g kostky určené k...
Směs na espresso
Moins Espresso Shots gefriergetrocknet | Lyofilizované espresso kostky
Lyofilizované espresso shoty Moins jsou porciované 2g kostky určené k...
Proč Brewout?
Problém
Wir lieben unser High End Kafee-Equipment. Die fast schon zeremonielle Zubereitung des Kaffees am Morgen. Aber es gibt Ort, da fehlt es an einer Single Dosing Mühle, dem WDT Tool und auch der Druckprofil gesteuerten Siebträgermaschine.
Auf dem Gipfel, im Flieger oder im Hotelzimmer zählt jedes Gramm und jede Sekunde. Moins Coffee ist kein klassischer löslicher Kaffee. Es ist kristallisierter Espresso – das Ergebnis eines radikal anderen Ansatzes: Moins Extraction Technology.
Espresso reimagined
Ab jetzt kein Kompromiss mehr.
Moins Coffee hat Espresso nicht vereinfacht. Wir haben ihn konserviert – auf dem Höhepunkt seines Geschmacks. Das Ergebnis: echter Espresso in einem Würfel. Überall.
použití
MÉNĚ všude
Der Cold Brew Hack
Löst sich sofort in kaltem Wasser oder Tonic. Perfekt für den Sommer.
Travel & Office
Rette dich vor dem Hotel-Kaffeeautomaten.
vom Prozess zum Produkt
Lyophilisierung statt Verbrennung.
Selektion & Röstung
Wir starten mit Specialty Grade Arabica – sorgfältig selektiert, präzise auf Geschmacksprofil geröstet. Medium für klare Fruchtnoten, Medium-Dark für Tiefe und Body.
Espresso-Extraktion (9 Bar)
Anders als bei Instantkaffee extrahieren wir echten Espresso: 9 Bar Druck lösen Öle, Crema und Aromen aus frischem Mahlgut. Kein Konzentrat, kein Abkochen.
Flash Freezing (−40 °C)
Der Espresso wird in Sekunden auf −40 °C schockgefrostet. Das Wasser kristallisiert sofort – kein flüchtiges Aroma entweicht. Alles bleibt im Würfel.
Vakuumtrocknung (Lyophilisierung)
Im Vakuum sublimiert das Eis direkt – kein Aufwärmen, kein Verbrennen. Die Zellstruktur des Espressos bleibt vollständig erhalten. Das unterscheidet uns von Spray Drying.
Kristalline Porenstruktur
Sublimation hinterlässt ein Netzwerk mikroskopischer Kanäle im Würfel. Wasser kann sofort eindringen – vollständige Rehydrierung in unter 3 Sekunden. Heiß oder kalt.
Žádná instantní káva
Produktdetails
Was in jedem Cube steckt
Alles, was in einem Cube steckt – Ursprung, Röstung, Geschmacksprofil und Zubereitung auf einen Blick.
Moins Coffee Cube – Colombia Single Origin
Ein gewaschener Arabica, der seine komplexe Säurestruktur durch den Gefriertrocknungsprozess behält.
- Origin: Colombia
- Process: Washed
- Roast Level: Medium (für klare Fruchtnoten)
- Flavor Profile: Zitrusfrüchte, Karamell, Nuss
- Zutaten: 100% Arabica Kaffeebohnen
- Menge: 2g Kaffee pro Cube
Zubereitung: Espresso-Style: 1 Cube auf 160–200 ml Wasser. Lungo/Americano: 1 Cube auf 255–300 ml Wasser. Pro-Tipp: Ideal pur oder als Basis für einen Americano.
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Moins Coffee Cube – Espresso Blend (Ideal für Milch)
Ein kräftigerer Roast, entwickelt, um sich gegen die Süße von Milch oder Haferdrinks durchzusetzen.
- Roast Level: Medium-Dark
- Flavor Profile: Nussig, Cremig, Dunkle Schokolade
- Zutaten: 100% Kaffeebohnen
- Nährwerte: 0g Fett, 0g Zucker, 0g Kalorien (aus Zusatzstoffen)
- Menge: 2g Kaffee pro Cube
Zubereitung: 1 Cube in 30 ml heißem Wasser auflösen für einen Shot. Mit geschäumter Milch aufgießen für Flat White/Latte. Auch kalt löslich für Iced Latte.
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Technické pozadí a aplikace
Není to jen instantní káva?
Technicky vzato: Ano, je okamžitě rozpustný. Ale toto srovnání je chybné.
Tradiční instantní káva ze supermarketů se často vyrábí sušením rozprašováním při vysokých teplotách, což spaluje aromata a vytváří hořkost. Navíc se často používají méně kvalitní surová kávová zrna.
Moins Coffee používá technologii lyofilizace (lyofilizace): Skutečné espresso extrahujeme pod tlakem (9 barů) a šokově ho zmrazujeme při teplotě -40 °C. Ve vakuu se led přímo přeměňuje na páru (sublimace).
Výsledek: Buněčná struktura a aromata (citrusy, karamel, ořechy) zůstávají zachovány. Nejedná se o koncentrát, ale o konzervovaný espresso.
Proč je Cube dražší než kapsle nebo stříkačka ze supermarketu?
Cena odráží tři faktory, které na masovém trhu často chybí:
- Kvalita suroviny: 100% arabica (např. Colombia Single Origin Washed), nikoli levná směs robusty.
- Náklady na proces: Lyofilizace je energeticky a časově náročná a výrazně dražší než sušení rozprašováním.
- Množství: Jedna kostka (2 g) po naředění dle doporučeného návodu vystačí na až 300 ml nápoje.
Kolik vody mám použít? (Poměr)
To záleží na tom, co chcete pít. Princip stereo espressa vám dává úplnou kontrolu:
- Espresso/Základ: Rozpusťte kostku ve 30–40 ml horké vody.
- Americano/Lungo: Rozpuštěné espresso přidejte do 160–300 ml vody.
- Doporučení: Pro dokonalou rovnováhu mezi plností a čirostí začněte s 200 ml.
Rozpouští se kostka ve studené vodě?
Ano. Díky vysoce porézní struktuře, která je výsledkem sublimace, se Cube rehydratuje téměř okamžitě – a to i ve studené vodě, studeném mléce nebo toniku. Ideální pro cold brew nebo ledové latte na cesty.
Jak dlouho káva vydrží?
Díky lyofilizaci je aktivita vody prakticky nulová. Pokud je pod/fólie nepoškozená, aroma zůstává stabilní po celé měsíce – ideální pro cestování, kempování nebo turistiku.
Existuje model předplatného?
V současné době si můžete objednat krabičky obsahující 8 kostek (Colombia a Espresso Blend). Flexibilní model předplatného je ve vývoji.
Jaké jsou přesně složky? Obsahuje cukr?
Ne. Čistá etiketa, bez přísad.
- Složení: 100% kávová zrna.
- Nutriční hodnoty: 0 g tuku, 0 g cukru, 0 g sacharidů (významné).
- Bez nosičů, konzervantů ani zvýrazňovačů chuti.
Jak probíhá příprava v podu?
Každá kostka je dodávána v malé nádobce s fóliovým víčkem:
- Sloupněte fólii.
- Nalijte horkou vodu přímo do nádoby.
- Rychle s tím zatočte nebo zamíchejte a vaše espresso je hotové.