Šéfkuchařský nůž Xinzuo B 27-CS řady Yi | 67 vrstev damaškové oceli | Rukojeť z palisandru

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21cm Klinge aus 67 Lagen Damaststahl, kombiniert mit einem ergonomischen Palisandergriff. Macht Prep-Arbeit schnell, präzise und sieht dabei gut aus.

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Quick Facts
  • Produkttyp: Chefmesser
  • Marke / Modell: Xinzuo B 27 Yi Series
  • Klingenmaterial: Damaststahl (67 Lagen)
  • Klingenlänge: 21,6 cm (8,5 Zoll)
  • Griffmaterial: Palisandergriff
  • Gesamtlänge: ca. 33 cm
  • Gewicht: ca. 220 g
  • Oberfläche / Finish: Gemustertes Damast-Finish, polierte Schneide
  • Härtegrad: 60±1HRC
  • Lieferumfang: 1× Xinzuo B 27 Chefmesser
  • Artikelnummer / SKU: 380502000101
Description

Vstup: Šéfkuchařský nůž Xinzuo B 27 Yi Series je klasický 8,5palcový šéfkuchařský nůž, ideální pro ty, kteří hledají ostrý a všestranný nůž, který zaujme jak svým vzhledem, tak i řezným výkonem. Je vhodný pro domácí kuchaře a každého, kdo chce vysoce kvalitní nůž pro každodenní použití v kuchyni.

Ocel nože/Technologie: Čepel je vyrobena ze 67 vrstev damaškové oceli, která nejen dobře vypadá, ale také ji činí pevnou. Vnější vrstvy poskytují ochranu proti korozi a estetiku, zatímco střední jádro je zodpovědné za udržení ostří.

Řemeslné zpracování a design: Přechod od čepele k rukojeti je čistě opracovaný a leštěná vrstva zdůrazňuje damaškový vzor. Rukojeť z palisandru je v ruce hřejivá a zajišťuje bezpečný úchop i s mokrými prsty. Vizuálně má nůž velmi kvalitní a tradiční vzhled.

Praxe: Při každodenním používání tento nůž spolehlivě krájí zeleninu, maso a bylinky; čepel o délce 8,5 palce je skutečně všestranná. Je trochu moc objemný pro jemné filetování, ale není určen pro náročné řezání kostí. Vyvážení mezi čepelí a rukojetí umožňuje pohodlné dlouhodobé používání.

Péče: Umyjte si ruce, ihned je osušte a občas je potřete olejem na nože – tím zachováte vzhled damaškové oceli. K ostření je vhodný brousek; pravidelné honování udrží ostří dlouho ostré.

Závěr: Krásný a všestranný šéfkuchařský nůž pro každého, kdo si cení vzhledu a solidního řezného výkonu.

67 Lagen Damaststahl

Die geschichtete Klinge sorgt für eine attraktive Optik und kombiniert Härte mit guter Korrosionsresistenz.

8,3" Allround-Klinge

Mit 21 cm Klingenlänge ist das Messer vielseitig einsetzbar – vom Gemüse bis zum Braten.

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Häufige Fragen

Für welche Aufgaben eignet sich das Xinzuo B 27 Yi Series Chefmesser?

Das Xinzuo B 27 Yi Series Chefmesser ist ein echter Allrounder in der Küche: Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse, Zerkleinern von Kräutern und Tranchieren von kleinen bis mittleren Fleischstücken. Für sehr feine Filetarbeiten nimmst du besser ein dünneres Messer, für grobe Knochenarbeiten ein schwereres Kochmesser.

Welche Vorteile hat die 67 Lagen Damaststahl-Klinge beim Xinzuo B 27 Yi Series Chefmesser?

Die 67 Lagen schaffen das typische Damastmuster und verbinden eine harte Schneidlage mit schützenden Außenlagen. Das Resultat ist eine scharf haltende Klinge mit guter Stabilität und ansprechender Optik. Die Pflege musst du trotzdem beachten, denn Damaststahl kann bei Vernachlässigung anlaufen.

Worin unterscheidet sich das Xinzuo B 27 Yi Series Chefmesser von einfachen Serienmessern?

Gegenüber einfachen Serienmessern punktet das Xinzuo B 27 mit dem geschichteten Damaststahl und dem massiven Palisandergriff, was Wertigkeit und Haptik erhöht. Serienmesser haben oft weniger aufwändige Finishes und einen einfacheren Griffaufbau, wodurch sie sich in Balance und Optik unterscheiden.

Wie reinige ich das Xinzuo B 27 Yi Series Chefmesser richtig?

Wasche das Messer von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel und trockne es sofort ab, um Wasserflecken zu vermeiden. Vermeide die Spülmaschine, denn Hitze und aggressive Reiniger schaden sowohl Damaststahl als auch Palisandergriff. Gelegentliches Einölen des Griffes erhält die Holzoberfläche.

Wie pflege und schärfe ich das Xinzuo B 27 Yi Series Chefmesser im Alltag?

Zieh das Messer regelmäßig auf einem Leder-Stropp nach oder nutze Wassersteine für ein gründliches Schärfen. Arbeite mit feiner Körnung und achte auf den richtigen Winkel (ca. 15–20° pro Seite). Mit regelmäßiger Pflege bleibt die Schneide länger scharf und das Messer behält seine Optik.