Xinzuo Yi B27-CS kuchařský nůž 8,5" 67 vrstev damašková ocel palisandr

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Kochmesser aus der Yi Series von Xinzuo mit 21,6 cm langer Klinge aus 67 Lagen Damaststahl und Palisandergriff für vielseitige Arbeiten in der Küche.

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Krátká fakta
  • Produkttyp: Chefmesser
  • Marke / Modell: Xinzuo B27 Yi Series
  • Klingenmaterial: Damaststahl (67 Lagen)
  • Klingenlänge: 21,6 cm (8,5 Zoll)
  • Griffmaterial: Palisandergriff
  • Gesamtlänge: ca. 33 cm
  • Gewicht: ca. 220 g
  • Oberfläche / Finish: Gemustertes Damast-Finish, polierte Schneide
  • Härtegrad: 60±1HRC
  • Lieferumfang: 1× Xinzuo B27 Chefmesser
  • Artikelnummer / SKU: 380502000101
popis

The Xinzuo B27-CS z řady Yi je kuchařský nůž pro každodenní práci v kuchyni. Používáte ho na krájení zeleniny, masa a bylinek a přípravu surovin. Je navržen jako všestranný.

Klíčové údaje na první pohled:

  • Ocel: 67 vrstev damaškové oceli
  • Tvrdost: 60 HRC
  • Délka čepele: 21,6 cm_LS_7_Gdrin_7 sides
  • Broušení: oboustranně broušené
  • Rukojeť: Rosewood

Čep je vyroben ze 67 vrstev damaškové oceli a je oboustranně broušený. Rukojeť z palisandru je dřevěná rukojeť, která si zaslouží určitou pozornost při péči o ni.

Po použití nůž ručně umyjte a ihned osušte. Nejlepší je řezat na dřevěné nebo plastové desce. Myčka není vhodná pro nůž s čepelí z damaškové oceli a dřevěnou rukojetí. Chráníte tak čepel a rukojeť.

67 Lagen Damaststahl

Die geschichtete Klinge sorgt für eine attraktive Optik und kombiniert Härte mit guter Korrosionsresistenz.

8,3" Allround-Klinge

Mit 21 cm Klingenlänge ist das Messer vielseitig einsetzbar – vom Gemüse bis zum Braten.

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Häufige Fragen

Für welche Aufgaben eignet sich das Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser?

Das Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser ist ein echter Allrounder in der Küche: Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse, Zerkleinern von Kräutern und Tranchieren von kleinen bis mittleren Fleischstücken. Für sehr feine Filetarbeiten nimmst du besser ein dünneres Messer, für grobe Knochenarbeiten ein schwereres Kochmesser.

Welche Vorteile hat die 67 Lagen Damaststahl-Klinge beim Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser?

Die 67 Lagen schaffen das typische Damastmuster und verbinden eine harte Schneidlage mit schützenden Außenlagen. Das Resultat ist eine scharf haltende Klinge mit guter Stabilität und ansprechender Optik. Die Pflege musst du trotzdem beachten, denn Damaststahl kann bei Vernachlässigung anlaufen.

Worin unterscheidet sich das Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser von einfachen Serienmessern?

Gegenüber einfachen Serienmessern punktet das Xinzuo B27 mit dem geschichteten Damaststahl und dem massiven Palisandergriff, was Wertigkeit und Haptik erhöht. Serienmesser haben oft weniger aufwändige Finishes und einen einfacheren Griffaufbau, wodurch sie sich in Balance und Optik unterscheiden.

Wie reinige ich das Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser richtig?

Wasche das Messer von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel und trockne es sofort ab, um Wasserflecken zu vermeiden. Vermeide die Spülmaschine, denn Hitze und aggressive Reiniger schaden sowohl Damaststahl als auch Palisandergriff. Gelegentliches Einölen des Griffes erhält die Holzoberfläche.

Wie pflege und schärfe ich das Xinzuo B27 Yi Series Chefmesser im Alltag?

Zieh das Messer regelmäßig auf einem Leder-Stropp nach oder nutze Wassersteine für ein gründliches Schärfen. Arbeite mit feiner Körnung und achte auf den richtigen Winkel (ca. 15–20° pro Seite). Mit regelmäßiger Pflege bleibt die Schneide länger scharf und das Messer behält seine Optik.